Ricette

Penne con zucchine e menta, Marta Mezzetti, Osteria dell'ortolano, Firenze

10 settembre 2017

Le penne sono un formato tipicamente casalingo. Piacciono molto ai bambini e le mamme le cucinano volentieri.
Piacciono molto anche a Marta Mezzetti, cuoca e patron insieme al marito Massimo, della deliziosa Osteria dell'ortolano a Firenze. Qui si compra, si mangia quello che si compra, si beve bene.
Questo formato rappresenta un po' anche la città di Firenze.
Famose sono le penne con i carciofi tagliati per lungo come le penne.
Marta ce le cucina con le zucchine a julienne saltate in padella con aglio e olio, pomodorini crudi e profumate con la menta fresca.



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