Ricette

I Trucioli primaverili di Edoardo Staffolani

18 marzo 2020


Sono con melanzane dorate e provola soffice. Edoardo Staffolani applica le indicazioni di Gregori Nalon. Sulle cotture a bassa temperatura leggere e delicate. Questi Trucioli valgono il viaggio e la sosta a Il Cresciolo di Offagna. Uno dei borghi più belli delle Marche. 


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