Ricette

Bucatini rossi alle rape rosse con ravanelli e erbe di montagna di Paolo Paciaroni

09 ottobre 2017

Del nostro amico cuoco marchigiano emigrante, Paolo Paciaroni, abbiamo tante ricette molto belle.
Cliccate qui per leggerne un'altra.
Questi bucatini sono stati i protagonisti di un bell'articolo sulla nostra pasta uscito tempo fa sul Corriere.
Paolo fa cucinare i bucatini nell'acqua delle rape rosse che frulla per ottenere una crema morbida.
Accompagna il tutto con erbe di montagna aromatiche e ravanelli crudi a rondelline sottili. 


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