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Nel laboratorio di Pasta Latini

30 giugno 2020


Ognuno di questi barattoli conserva una varietà di grano duro. Frutto di 30 anni di campi sperimentali nelle campagne marchigiane. Un tesoro prezioso che Carlo Latini incrementa ogni anno con i nuovi raccolti. Alcuni hanno un nome e hanno fatto la storia della cerealicoltura italiana, altri hanno solo una una sigla e sono in attesa di essere provati ancora. La ricerca continua... 


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