Le ricette degli amici

Il Cappelli all'uovo crudo di Giuliano e Sandra Aquini

18 luglio 2020


Oggi andiamo a casa di una coppia di buongustai e grandi intenditori di vini. 
Ispirati da un piatto della cuoca Maria Luisa Scolastra, Villa Roncalli a Foligno, hanno costruito questo piatto.

Un tuorlo d'uovo a persona, extravergine, basilico, prezzemolo, pepe e coriandolo macinati, parmigiano e 100 g di spaghetti Cappelli a testa. Buon appetito e buon Sabato


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