Le ricette di Casa Latini

25anni di Cappelli! A Casa Latini è con aglio, olio e peperoncino in emulsione a freddo

07 novembre 2017

E' molto semplice e, secondo noi, rende il giusto omaggio al sapore forte e speziato dei nostri spaghetti Cappelli.
Scaldate in una padellina l'extravergine che preferite, noi scegliamo un ottimo umbro di Foligno, con uno spicchio di aglio e un peperoncino. Per le quantità ci regoliamo pensando a un mezzo cucchiaio per 60 g di pasta.
Non fate cucinare troppo. Basta solo che l'olio abbia preso i profumi e la piccantezza.
Fate freddare. Cucinate gli spaghetti Cappelli per 8 minuti e mantecateli delicatamente nell'olio in un piatto capiente. Questa può essere un'ottima base per aggiungere del succo di limone o di arancia, uvetta e pinoli tostati e tutto quello che vi può venire in mente... 
Auguri Spaghetti Cappelli Originale 1915!


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