Ricette

Trucioli con cavolfiore croccante, uvetta, pinoli e briciole, Fabio Lanceni

17 novembre 2017


Fabio Lanceni dirige la cucina de Al Carroponte di Bergamo. 
Il cui patron è Oscar Mazzoleni, un ottimo imprenditore maitre sommelier.
Sapori e colori autunnali per questi trucioli con cavolfiore croccante, uvetta, pinoli e briciole.

Attenzione pinoli e briciole non vanno tostati insieme ma separati e uniti alla fine! 


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