Ricette

I trucioli passionali e appassionati di Carlo Sichel, Il Carato, Catania

01 dicembre 2017

Ma come sono questi Trucioli nati dalla mente intellettuale e poetica di un coraggioso anarchico della cucina di gran classe? Volevamo definirli appassionati ma sono di più sono passionali e appassionati.
Bocconi gaudenti che non lasciano dubbi al palato. E uno tira l'altro.
Carlo Sichel è a Catania ed apre la sera il suo Il Carato. Prezioso come lui e la sua famiglia. 
Il ragù è con il maialino ibleo. La migliore carne di questa zona. 


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