Ricette

Trucioli con ombrina e pomodorini, Ennio Anselmi, Tortona, Alessandria

06 giugno 2018


La Bottega Ennio Anselmi, ci piace chiamarla bottega perché questa parola vecchia avvolge e fa suo ogni nuovo contenuto eno-gastronomico, è a Tortona. Ed è una istituzione in paese. Luigi, il figlio di Ennio, ha mantenuto lo spirito gogliardico e culturale, perché un aggettivo non elimina l'altro, della nascita.
Per noi ecco i suoi trucioli con ombrina e pomodorini. Da notare il cucchiaio. 


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