Ricette

Il pranzo ricco della Domenica a Casa Latini è con la chitarra

19 agosto 2018


Con le zucchine, con il guanciale di Sergio Brocani e del caciocavallo grattugiato.
Facciamo le zucchine verdi a julienne (1 media per ogni etto persona) e le cuciniamo a fuoco forte in padella con poco sale e in poco extravergine.
In una padellina di ferro facciamo rosolare, sfumandolo con il verdicchio, il guanciale tagliato a dadini (due fettine spesse sono necessarie) finché non diventa croccante.
Uniamo alle zucchine e assaggiamo per capire se la sapidità è stata raggiunta.
Ricordatevi che c'è anche il caciocavallo, quindi, tenetevi bassi di sale.
Fate bollire la chitarra (60 g a persona basterà) per 9 minuti e ripassatela un altro minuto in padella.
Il caciocavallo va messo alla fine a fuoco spento.
E buona Domenica!


ti consigliamo questi prodotti

Pastificio e Forno Latini

Trenette

da € 2,90

Pastificio e Forno Latini

Bucatini

da € 2,90

Pastificio e Forno Latini

Spaghetti chitarra

da € 2,90

Pastificio e Forno Latini

Spaghetti

da € 2,90

Pastificio e Forno Latini

I Trucioli di Gualtiero Marchesi

da € 3,90

Pastificio e Forno Latini

Schiaffoni

da € 3,20

Pastificio e Forno Latini

Spaghetti Cappelli Originale 1915

da € 4,20

Pastificio e Forno Latini

Spaghetti Grandi

da € 2,90

Pastificio e Forno Latini

Mezzi Paccheri

da € 3,20

Articoli Suggeriti

I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Informazioni