Le ricette di Casa Latini

La Rossella alla Parmigiana con la Casciotta di Urbino

20 agosto 2018


Mettere le rosselle al forno è uno sport divertente.
Sono buone bollenti e filanti ma anche a temperatura ambiente.
E se avanzano non riscaldatele che sono buone così.
Passate alla piastra delle fette sottili di melanzane nere e tonde quanto la rossella.
(Il gioco è quello!). Salate appena e adagiatele sulle rosselle.
Sopra ancora, come da foto, passata di pomodoro fresco con basilico e qualche pezzetto di casciotta di Urbino.
Forno a 180°per pochissimi minuti.
Non c'è olio. Basta la casciotta.


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