Ricette

Gli Strozzapreti di Nikita

26 agosto 2018


Che dire di questa creazione del giovane cuoco Nikita Sergeev?
Che sono senza paragoni. Unici. Nella loro affumicatura. Nelle verdure fermentate.
Nell'aglio orsino prepotente e pungente. Nel prezzemolo che addolcisce i murici.
Che con gli strozzapreti sono un tutt'uno di forma e consistenza.
Nikità è a Porto San Giorgio, Ristorante L'Arcade.


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