Le ricette di Casa Latini

Sabato 1° Settembre. Si cucina a Casa Latini

01 settembre 2018


Piantandole a ciclo vegetativo, nell'orto, abbiamo zucchine e fiori di zucca tutta l'estate.
Oggi, a Casa Latini, li facciamo con la ricotta, lo zafferano ellenico e i trucioli.
La ricotta è di bufala e va mantecata con l'acqua di cottura della pasta che ha scaldato i pistilli di zafferano.
I fiori li saltiamo in padella con poco olio. Uniamo il tutto e condiamo i trucioli.
Un piatto bello, un piatto buono. 


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