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Newletter 4 Novembre 2018 Giorni di Festa

04 novembre 2018


Giorni di Festa

Con la F maiuscola, altrimenti che Festa è?
Oggi è San Carlo Borromeo e a casa mia, Casa Calabrò, era una Festa grande.
Noi del Sud teniamo più all'onomastico che al compleanno.
Festa doppia a Casa Latini perché i Carli qui sono due. 
In verità molti di noi sono in Festa dalla sera del 31 Ottobre.
Ormai Halloween è diventata una Festa nazionale e ben ci sta se Santi e Defunti non passano in secondo piano. Le Feste sacre e profane servono per ricordare, per stare insieme. Come canta Ligabue si trova sempre una ragione per brindare.  E in questo Paese così schiaffeggiato dobbiamo inventarci un motivo per farlo. 
E bon, direbbero i miei amici del Nord, cominciamo la Festa!

Vi porto a Fuerteventura dove c'è una ragione per brindare ogni giorno.
Storie come questa di Barbara Bertusi, della sua mamma e del suo compagno Simone, raccontate con la semplicità di chi le ha vissute nel quotidiano mi lasciano sempre il dolce in bocca.
Lasciare tutto e ricominciare in un luogo che, agli occhi di Barbara, è sembrato il Paradiso. E continua ad esserlo. Andiamo a brindare a I 3 Calici. Cliccate qui.

Ricominciare e soprattutto avere voglia e slancio per farlo è uno dei motivi che ha spinto i 20 allievi del Progetto Mastro Pastaio dell'Università di Camerino a partecipare a questo nuovo corso di studi. Mi hanno coinvolta, anzi ci hanno coinvolti perché è stato Carlo a relazionarsi con loro, curiosi di conoscere la nostra storia di agricoltori/pastai. Ogni volta che la riascolto mi convinco che siamo stati proprio dei matti visionari.
E i corsisti si sono molto divertiti. Cliccate qui.

Alla Festa in Macelleria da Francesco e Mauro Follenti abbiamo brindato con i vini di Gianluca Mirizzi gustando le nostre rosselle con la salsiccia, tanto per cominciare. Andrea De Carolis ha cucinato gli spaghetti Cappelli con il ragù di coniglio e German Scalmazzi un regale coniglio in porchetta.
C'erano circa 80 persone fra dentro e fuori in strada. Una bella Festa privata per dare slancio e rilancio a prodotti e produttori artigianali che ruotano intorno al mondo della Ciccia. Che come Festa ha la maiuscola.
Fotografo d'eccezione, poteva mancare? Kruger Agostinelli. Cliccate qui.

La Festa di San Crispino a Porto Sant'Elpidio coincide con Stoccofest.
Tanti giorni di Festa in cui molti ristoranti in città dedicano un piatto al celebre merluzzo essiccato del Nord Europa. Vi ricordate imagnificisettecuochidiportosantelpidio a I Primi d'Italia?
Sono passati da 7 a 11 ed hanno concretizzato la loro salda unione il 24 sera con una lunga bellissima cena monotematica. Roberta Mancini, la cuoca della Trattoria37, ha cucinato i trucioli con un fumante e gaudente ragù di stoccafisso. E gli altri? Cliccate qui.

Quando posso mi regalo una giornata tutta per me che diventa, appunto, un giorno di Festa.
L'ho fatto il 22 Ottobre quando sono andata con tre giovani cuochi emergenti a Meetcucina a Senigallia.
Il Congresso organizzato da Massimo Di Cintio che ha visto sul palco del Teatro La Fenice i cuochi marchigiani più rappresentativi del momento. Bello partecipare insieme ai miei tre accompagnatori con le loro vivaci brigate.
Per fortuna c'era anche Sara Pandolfi. Il mio angelo della sala. Cliccate qui.

Qualche fa giorno fa, il mondo ha celebrato il pastaday sdoganando, finalmente, la pasta nella dieta di tutti i giorni. Come diceva la mia Tata Pasqualina: è il sugo che fa ingrassare e non la pasta. Ci vuole buon senso e equilibrio fra gli ingredienti. Trovo la ricetta che mi ha regalato, per l'occasione, lo chef Antonio Paolino perfetta.
Lo ringrazio di cuore e la condivido con voi. Sono i miei nuovi mezzischiaffoni. Cliccate qui.

Domani ne #ilretrocucinadicarlalatini su radioserena.net con Luca Tortuga, troverete Monica Bordoni e il suo sito di vendita online MakeInMarche. Il 7 Novembre festeggiamo lo chef Marco Domenella di ritorno dalla puntata di AliceTV. L'8, che è giovedì, c'è un'edizione straordinaria ed è con Victoire Gouloubi.
Il 9 ritorna Marina Malvezzi e il suo mangiarebene.com. Pronti a tenervi la panza dalle risate?

Tutti i mesi, alla radio, l'amica Daniela Nipoti decanterà, come fossero versi poetici, le previsioni dei 12 segni zodiacali.  Per noi ecco l'oroscopo di Novembre

L'augurio più bello che mi viene in mente recita così: che in ogni giorno della nostra vita ci sia un attimo di Festa. Basta poco per sorridere e, perché no?, per brindare! Buona Domenica!

Carla Latini




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