Ricette

La terza versione dei trucioli con la bottarga di Valentina Santanicchio

24 novembre 2018


Siamo in piazza del Popolo a Orvieto, una delle più belle piazze d'Italia. Valentina Santanicchio, nel Caffè del Capitano, ragiona  spesso su trucioli e bottarga.
Questa è la terza versione sempre con i gamberi rossi ma con un po' di buccia di limone a lamelle sottili.
Buonissima! 


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