Ricette

Borgo Pulciano: i Trucioli di Lorenzo Cantoni

22 febbraio 2019

Giovane cuoco eclettico, prepotente nella sua vivacità e legato alla terra al centro del centro dell'Italia.

I suoi Trucioli sono con cipolla di Cannara, finocchietto selvatico e ricotta stagionata.

Lorenzo Cantoni dirige la cucina dell'Hostaria dei Cavalieri all'interno del Resort Borgo Pulciano a Montone (PG).



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