Ricette

Spaghetti con rucola e pomodorini. Buon Compleanno Michele Latini! Grazie Antonio Paolino

29 giugno 2019


Un pensiero che condividiamo appieno.
Ecco la ricetta. Dallo Chef che ci dà del TU! 

Spaghetto con rucola e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti Latini
80 g di olio
N. 1 spicchio di aglio
50 g di formaggio grattugiato
50 g di rucola
100 g di pomodorini Pachino
Q.b. di sale

Procedimento:

Cala gli spaghetti in acqua bollente e salata. Versa l’olio in una padella antiaderente, aggiungi l’aglio tagliato a fette e lascialo dorare. Elimina l fettine di aglio ed aggiungi i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a quattro. Saltali velocemente, quindi, salali. Aggiungi la rucola, lasciandone qualche ciuffo da parte. Lascia cuocere per un paio di minuti, poi spegni la fiamma. Scola la pasta al dente e versala nel sugo. Mantecala, aggiungendo, se necessario, l’acqua di cottura. Infine, aggiungi a fuoco spento, il formaggio grattugiato. Servi, ponendo sulla pasta qualche foglia di rucola cruda. 



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