Le ricette di Casa Latini

La Collinetta e la Rossella

10 giugno 2019

La Collinetta del Salumificio Marco D'Oggiono è una pancetta arrotolata lavorata come fosse prosciutto cotto e leggermente affumicata. Il lardo è buonissimo e nel complesso è un salume assolutamente estivo e leggero.Prendete una rossella e farcitela un quarto d'ora prima con dell'insalata mista di stagione. Con finocchi e lattuga romana. Prima di servire tagliate a listarelle non tanto sottili la Collinetta. Per aperitivo, per merenda, per antipasto


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