Pasta Corta

Penne Vintage

Penne Vintage

a partire da € 2,90

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Disponibilità: disponibile

Produttore Pastificio e Forno Latini
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Le penne Vintage sono più eleganti

Questa trafila risale al 1990. E' stata la prima della storia di Pasta Latini per penne e maccheroni.

E' una pasta molto più ruvida e porosa, solo per intenditori raffinati.
La cartella (lo spessore) è più sottile e la rigatura più marcata
Buonissime alla genovese e con tutti i condimenti corposi sia di mare che di terra.
Classiche con i carciofi e con le zucchine a julienne.
Quelle nella foto sono con pomodorini gialli e rossi e la cipolla di Pedaso.
Cuoca la suocera di Paolo Concetti, un altro nostro amico gourmet, sempre di Pedaso.
Della serie 'Le Ricette degli amici.'
Visitate le nostre news per trovare altre ricette sfiziose firmate da grandi e piccoli cuochi amanti del bon vivre.

Lunghezza taglio: mm 40 
Spessore cartella: 0,9 mm
Ø esterno: 10 mm

Disponibili per l'acquisto nell'opzione: 
1 pacco singolo da 500 g, 6 pacchi (3 kg), 12 pacchi (6 kg). 

Qui sotto altre informazioni sulla produzione da parte della nostra Carla Latini

Per fare questa pasta lavoro la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani, con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile.

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