Formati Giganti

Mezzi Paccheri

Mezzi Paccheri

a partire da € 3,20

I prezzi sono comprensivi di IVA

Disponibilità: disponibile

Produttore Pastificio e Forno Dorico
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Giganti ma non troppo

I mezzi paccheri fanno parte della categoria 'formati giganti' e sono lisci, non rigati.
Adatti a condimenti ricchi come un classico ragù di carne o di verdure o di pesce.
Ottimi al forno anche ripieni. Se siete bravi ad usare la sac a poche. Ma immaginiamo di sì visto che ci state leggendo.
Si chiamano 'mezzi' ma in realtà dovrebbero chiamarsi 'tre quarti'. 
Abbiamo tolto un centimetro alla lunghezza che permetterà a voi di mangiarli in un sol boccone.
Sono aggressivi ma anche tanto delicati.
Quelli nella foto sono con mozzarella di bufala e ostriche.
Cuoco Augusto Pasini, Lanzani Bistrot, Brescia.
Della serie 'Ricette.'
Visitando le nostre news potete trovare altre ricette sfiziose correlate firmate da grandi e piccoli cuochi che amano il bon vivre.

esterno 20 mm
spessore cartella 1,3 mm
lunghezza taglio 35 mm

Disponibili per l'acquisto nell'opzione: 
1 pacco singolo da 500 g, 6 pacchi (3 kg), 12 pacchi (6 kg). 

Qui sotto altre informazioni sulla produzione da parte della nostra Carla Latini

Per fare questa pasta lavoro la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile.

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