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Nel Laboratorio di Casa Latini

08 luglio 2020


Questo piccolo molino o 'molinetto' come lo chiama confidenzialmente il nostro Carlo Latini serve per dare una prima valutazione empirica delle qualità organolettiche e proteiche delle varietà di grano duro ottenute dalle raccolte dei campi sperimentali, ogni anno.
Il sorriso di Carlo, felice, vi deve dare il senso prezioso di questa operazione. 


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