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La Famiglia Cappelli Originale 1915

13 dicembre 2020


La Famiglia Cappelli Originale 1915

Ora posso, a ragione, chiamarla Famiglia. Per anni gli Spaghetti sono stati l'unico formato prodotto con il grano duro Cappelli in purezza. Da oggi ecco le Penne Lisce e i Rigatoni. Un'idea nata circa 9 mesi fa che si è sviluppata lentamente, com'è nostro stile, influenzata dagli accadimenti di questi ultimi tempi. Due formati classici della storia della cucina italiana

In fase di produzione abbiamo coinvolto l'amica cuoca Mariangela RuggieroOsteria Bepi da Guia, Arbatax, Nuoro  che ha studiato tante ricette. Vi propongo le prime tre che potete vedere e annusare qui sotto.

Penne con ricci di mare, carciofi croccanti e oro

Rigatoni con crema di zucca, cardoncelli, colatura di alici e fiori di zucca

Strada facendo, in Famiglia, gustavano anche gli Spaghetti Cappelli con guanciale cardoncelli e carciofi

Una nuova nascita, oltre che della Chef personale, ha bisogno della sua Fata Madrina. Ed io ho sempre accanto Daniela Nipoti, scrittrice, giornalista e astrologa. Cosa pensano di noi i pianeti per il mese di Dicembre? Cliccate qui.

Vi ricordate i tempi d'oro, allora le penne erano lisce, della Dolce Vita romana a Taverna Flavia? Franca Foffo è tornata ed ora anima un luogo inusuale vicino all'ex Piper. E vi ho detto tutto. Si chiama Pantarei. Cliccate qui.

Il progetto Palatò, di cui vi ho anticipato a Ottobre, sbarca in Italia. Con consegne dirette. Cliccate qui.

Damiano Scaglione, giovane promessa della cucina, è lo Chef protagonista del Sotto la Toque di Dicembre

Quella che sta per entrare domani è l'ultima settimana radiofonica dell'anno. Poi con Luca Tortuga e radioserena.net ci ritroveremo a Gennaio 2021. Intanto godetevi le prossime puntate.

Lunedì con lo Chef Gerardo Del Duca scopriamo tradizioni vecchie diventate, ora, nuove del Natale in Cilento.

Mercoledì con Flavio Cerioni, il suo appello è stato pubblicato anche da Italia a Tavola, parliamo delle prossime feste viste dalla parte del ristoratore.

Giovedì con Antonio Stanzione incontriamo Alessandra Stelzer di Maso Martis. Pronti a stappare Trento Doc per le feste?

Venerdì lo Chef Andrea Greco è la mia newentry di fine anno. Per #unavitadacuoco, la sua, con un menu per Natale tutto senza glutine

Ci leggiamo Domenica prossima per gli auguri

Carla Latini



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