Alessandro Martino è un ottimo cuoco casalingo buongustaio. Vive a Tegoleto in provincia di Arezzo accanto ad uno dei forni più antichi d'Italia. Questi tagliolini all'uovo, ruvidi, scolpiti, nervosi, tenaci e buonissimi sono con filetto di nasello, cozze e vongole, pomodorini ciliegini, peperoncino e zucchina, cipolla di Tropea a rondelle e 2 asparagi per completare.