Ci sono cuochi e cuochi. Fabio Tammaro fa parte della seconda categoria. Composta da quelli che osano e sfidano.
Una sfida aprire un ristorante di solo pesce nel centro di Verona?
Osare pescato crudo e cotto all'Officina dei Sapori ha, alla fine, dato i suoi frutti, anche di mare.
Ha posato l'occhio sulle nostre rosselle ed รจ nata questa entrata:
Rossella con con salsa di soia, buzzonaglia di tonno e fiori di camomilla.