Chi ci segue da tanto tempo sa che a Casa Latini le verdure e gli ortaggi di stagione sono gli ingredienti principali di ogni ricetta di pasta. E sa anche che, un'altra sana abitudine di famiglia, è quella di 'riciclare' gli avanzi, abbinarli ad un ingrediente nuovo per inventare così un primo piatto unico, buonissimo.
Riprendiamo i festeggiamenti dei nostri spaghetti Cappelli saltandoli nel sughetto bollente del brodetto di pesce unendo, alla fine, dei broccoli al vapore appena salati.
In acqua 8 minuti circa, il tempo del salto 1 minuto e saranno perfetti. Intendiamo gli spaghetti e non il broccolo!