Siamo a Casa Latini in questa Domenica d'Agosto che profuma di vacanza esagerata.
Voglia di cucinare molto poca. Ma voglia di buono sì!
Togliete il burro dal frigo e lasciatelo fuori, quello che serve un cucchiaio per un etto di pasta, finché non sarà ammorbidito bene. Fate sciogliere nella padella in cui salterete gli spaghetti grandi un'alice sott'olio per ogni etto di pasta. Unite il burro e amalgamate.
Scolate la pasta dopo 13 minuti, il tempo consigliato, e mantecatela fuori dal fuoco.
Una spolverata di parmigiano reggiano ci sta bene. Se vi piace.