Diciamo 'tono su tono'? La trota salmonata viene dalla griglia. La cipolla rossa di Pedaso è stufata in poco olio extravergine, acqua e pepe nero. Spolpata la trota e sminuzzata, unita alla cipolla è la base, morbida, per condire i nostri mezzischiaffoni. Deliziosi, leggeri e facili da cucinare.