Mauro Grandi gestisce a Focene, vicino Fiumicino, insieme al fratello Omar, il Ristorante Bar Grandi.
Grandi di nome e di fatto i numeri di coperti che riescono a sfornare sempre in linea con la massima qualità della cucina. Che è semplice. Di mare. Molto ben fatta. Come questi trucioli scampi e pomodorini. Perfetti.