Antonino Lauria è un profondo conoscitore dei migliori prodotti artigianali italiani.
Dobbiamo a lui se abbiamo conosciuto l'aglio di Nubia.
Con lui abbiniamo la pasta ai gamberi rossi di Maraza del Vallo piuttosto che al trombolotto di Sermoneta.
Questi sono i nostri spaghetti Cappelli con le vongole fatti con la ricetta più classica che conoscete.
L'importante è avere vongole sicure e una grande pasta.