Siamo in piena estate ma oggi il Forno di Carlo Latini ci regala colori e sapori forti.
Private i gamberi del loro carapace e fateli arrostire da un lato. Salate e pepate.
A parte cucinate le lenticchie in zuppa con sedano, cipolla, carota e un velo di pomodoro. Salate.
Confezionate le rosselle come da foto. Buone calde, buone tiepide, buone fredde.