A Casa Latini, il Venerdì, è dedicato al pesce. Come da copione familiare vintage.
Chitarra cotta in acqua di cozze, gamberi alla piastra, olio di Dante Sambuchi a crudo, peperoncino in polvere del Madagascar. Il piatto, bellissimo, è di Fausto Bizzirri. Siamo a Città di Castello. Come da tempo, ormai.