Profumi di ricordi, le bracioline di Nonna Tota

Profumi di ricordi, le bracioline di Nonna Tota

La Nonna paterna di Carla Latini si chiamava Antonia, detta Tota.

Madre di 4 figli e moglie di Nonno Carmelo, capostazione a Pescara, sapeva cucire molto bene e anche cucinare. Celebre era il suo rag├╣ con le bracioline ripiene di molliche di pane e uova sode.
Questa sorta di involtini bolliva nel passato di pomodoro con un'aria leggera di cipolla. 
Poi o si mangiavano da soli oppure si sminuzzavano e ci si condiva la pasta. 
Oggi mezzi paccheri!

Buona Domenica!