I prodotti del Forno Dorico di Carlo Latini sono molto graditi a chi deve organizzare un aperitivo veloce o un antipasto 'ferma fame'. Di solito facciamo una concassé di pomodorini con extravergine, poco sale e maggiorana secca che fa quell'effetto 'croccante'.
Farciamo le Rosselle un quarto prima di addentarle e senza bagnarle.
Sentirete che bontà !