Queste verdure miste non si comprano al supermercato ma dal fruttivendolo o dal vostro contadino di fiducia.
Nelle Marche si chiamano 'la cucina'.
Basta chiedere e le troverete magari per il giorno dopo.
Se siete bravi potete fare questa 'misticanza da cucinare' da soli.
Ma ve lo sconsigliamo perché chi la fa da sempre sa bene come dosare le diverse varietà per fare in modo che non sappia troppo di bietola, troppo di cime di rape, troppo di cicoria ecc...
Vanno 'strascicate' in padella con uno spicchio di aglio, un peperoncino in dell'ottimo extravergine intenso.
Sulle nostre Rosselle le dovete mettere calde, quasi bollenti.
Vanno mangiate anche fredde e sono buonissime per un aperitivo 'campestre' o per un antipasto a base di salumi e formaggi. Da provare anche con i Pan Bistrò arrotolandole un po'.