Con la I al plurale vuol dire che a Casa Latini i ragù sono tanti. Questo solo con carne bovina macinata grossolanamente, cipolla in abbondanza e apssata di pomodoro ce lo ha ispirato l'amico Macellaio Sergio Prandini, Centro Carni Persicetano San Giovanni in Persiceto (Bo). Il segreto? Come tutte le cotture classiche e antiche deve bollire a lundo. Quadìsi 4 ore. Una vera bontà per i nostri mezzi paccheri