Da Casa Latini una ricetta semplice e gustosa con le nostre ultime tagliatelle integrali.
Per 4 persone:
320 g tagliatelle integrali
4 zucchine verdi lunghe medie
200 g di gamberi sgusciati freschi
mezza cipolla rossa
olio , sale e pepe qb
Sminuzzate la cipolla facendola diventare poltiglia nell'olio e vostro piacimento. Noi aggiungiamo un po' di acqua tiepida e poi le zucchine tagliate a julienne. Cottura a fuoco vivace 10 minuti. A parte facciamo andare sulla piastra un secondo a volo i gamberi salandoli leggermente.
Uniti alle zucchine aspettano le tagliatelle integrali. Cottura 8 minuti più un salto in padella di un minuto con l'aggiunta di acqua di cottura che è buonissima
Qualcuno mette una grattugiata di grana o parmigiano. E voi?