Al ritorno dal Gargano

Al ritorno dal Gargano

Il bagagliaio profuma di origano, pomodorini, cipolle rosse, caciocavallo e cacioricotta. Di olive verdi condite con peperoncino e aglio fresco, di pomodori seccati al sole, di peperoncini appesi al filo, di olio intenso e aromatico. Al ritorno, stanchi dal viaggio, a Casa Latini, hanno stufato la cipolla a julienne in extravergine locale con un bel pezzetto di peperoncino fresco. Un condimento così semplice chiama un formato appariscente come i bucatini. Una nevicata di caciocavallo stagionato e buon appetito!