Sono il formato più amato nel mondo. Insieme a rigatoni e spaghetti. Sono il formato amato dai bambini, che si divide il primato solo con i fusilli. Buone in ogni modo. Anche in bianco con olio e parmigiano o al burro. E' uno dei pochi formati di pasta ad avere un inventore certo. A Genova nel XIX secolo il pastaio Giovanni Battista Capurro ideò questo taglio obliquo. Furono chiamate penne perché ricordano la punta delle penne stilografiche. E voi come le fate? Per la loro forma a noi piacciono con i carciofi. Buona Domenica!