Oggi Marina Malvezzi, la signora di www.mangiarebene.com ci racconta i quadrucci all'uovo che vedete in foto e che sono firmati da Rosaria Morganti, l'unica cuoca marchigiana nella sezione Grandi Cuochi di Marina. Furono la pietanza preferita da Aimo e Nadia durante il Premio alla Carriera F.lli Guzzini a loro dedicato. Quadrucci con brodo di pesce. Un piatto antico che fu molto apprezzato. Tanto da fare il bis. Una produzione eccezionale solo per quella occasione.