Simone Baleani è il cuoco storico del Molo a Portonovo, Ancona. Ve lo abbiamo presentato il 31 Luglio.
Cliccate qui.
Il popolo degli amanti dei moscioli (le celebri cozze selvatiche di Portonovo, Presidio SLOWFOOD e attenzione a non chiamarle 'cozze'!) si divide in due quando si deve esprimere una preferenza e scegliere con pomodoro o in bianco.
So che alcuni ristoranti come Marcello (abbiamo parlato anche di lui qui) ne hanno fatto un sondaggio su FB. Pareri divisi a meta!
Simone li propone rossi con i nostri spaghetti piccoli.
