Spaghetti grandi con limone panna acida e caviale ferrarese, Errico Recanati, Andreina

Spaghetti grandi con limone panna acida e caviale ferrarese, Errico Recanati, Andreina

Loreto è famosa nel mondo per la Casetta della Madonnina Nera, per la celebre Basilica fortezza, per il museo che contiene dei quadri di Lorenzo Lotto emozionanti e per il Ristorante Andreina.
Il nome proviene dalla cuoca Andreina che fece di questo posto la griglia e lo spiedo più conosciuti in Italia.
Le sue tagliatelle al ragù e i suoi gnocchi facevano uscire molta gente dalla A14.
Adesso, 2017, Errico Recanati, degno nipote di Andreina, ha mantenuto la fama e l'ha elevata alle stelle.
Una stella Michelin per lui pochi anni fa. Una squadra compatta che spazia in ogni settore.
Dall'alta cucina ai banchetti ai catering alle consulenze all'estero.
Insieme a lui mamma Ave, preziosa donna di sala, e Ramona Ragaini.
Bellissima moglie. Compagna di lavoro. Collaboratrice, sommelier e ideatrice di eventi.
Per noi, oggi, spaghetti grandi con limone, panna acida e caviale ferrarese.