Dicono Angela Concu e Fabio Stivali, la mami e il papi del trombolotto (ricordate www.trombolotto.biz che questi trucioli sapientemente 'pasticciati' anche con la bottarga all 'Armagnac, crumble di pistacchio e bottarga all'Arzente, sono uno dei piatti più gettonati nel loro ristorante a Sermoneta. Da provare. Perché sono facilissimi da fare e buonissimi da mangiare.