Che siano seppie o calamari, gamberi rossi o mazzancolle, l'insalata di mare mette sempre d'accordo tutti.
Con il limone, con il lime, con l'arancia e con tutte le erbette profumate, prezzemolo compreso che a noi, sinceramente, non piace affatto. Cucinate a vapore i pesci e nell'acqua mettete del vino Verdicchio per sfumare un po'. Tagliateli a pezzetti uguali e condite con extravergine e tutti gli ingredienti di cui sopra.
Lasciate riposare un'ora per insaporire.
Servite a tavola come antipasto o anche dopo due spaghetti con le vongole.
I nostri Pan Bistrò servono per catturare l'insalata aiutati dalla forchetta. Provateci!