Francesco Carboni è un autodidatta e, a ragione, se ne vanta. Un autodidatta che ha letto, studiato, approfondito. Che ha seguito con religiosa attenzione i suoi colleghi più bravi. Ora lui è fra loro.
Posto nell'Olimpo dei cuochi meritato. Nella foto è con la sua bella famiglia.
Oggi per noi: spaghettini, ricci, canocchie e fave