Di solito la frittata di pasta si fa con la pasta che avanza. Si ri-salta in padella per creare quella magnifica crosticina e si aggiungono le uova sbattute. Si sigillano i due lati e, dentro, dovrebbe rimanere morbida, 'bavosa'.
Ma non sentitevi in colpa se preparate due spaghettini con i pomodorini apposta per fare la frittata!!