Mezzemaniche seppiolina romagnola zucca al barbecue, Vincenzo Vottero

Mezzemaniche seppiolina romagnola zucca al barbecue, Vincenzo Vottero

Vincenzo Vottero è vulcanico come il suo nuovo locale, suo e della compagna Licia, che si chiama Vivo e sta a Bologna centro. Accogliente, caldo, molto elegante è il posto giusto per godere a qualsiasi ora.
Preferibilmente la sera. Dopo Vivo ci sono le parole taste lab.
Un laboratorio dove Vincenzo sperimenta e gioca con le materie prime di cui è un grande conoscitore.
Una ricetta per noi con le nostre mezzemaniche insieme alla seppiolina romagnola cotta al barbecue assieme alla zucca, profumo di rosmarino e nervetti. Se siete a Bologna una sosta è obbligatoria.