Condite prima i pomodorini con olio extravergine e sale. Lasciate riposare.
Bagnate la rossella con l'acqua dei pomodorini e lasciate riposare qualche minuto.
Decorate con un fetta sottile di carpaccio celtico e con i pomodorini a lato.
Come nella foto. Un gran bel boccone croccante e saporito.