La 'cucina del senza' di Marco Domenella, vi ricordiamo che siamo a Camerano all'Hosteria La Marca, oggi propone a menu medaglioni di fagioli rossi e quinoa, o svizzere vegane che rende meglio l'idea ma non sappiamo se si può dire oppure no, con salsa di pomodoro piccante. Di solito Marco usa la paprika affumicata.