Carol Agostini racconta:
Spaghetti Grandi con pancetta testata cipolla rossa di Tropea caramellata e menta fruttata.
E'una pianta aromatica perenne che appartiene alla famiglia delle Labiate. Le foglie sono fortemente aromatizzate, dal tipico sapore pungente e piccante, entra in bocca fresca e chiude con il sapore di frutta gialla dal bergamotto al pompelmo passando per la pesca, questa sua caratteristica gustativa lo si coglie anche al naso.