Questa ricetta ce la racconta direttamente Carol!
Trucioli con crema
di peperoni rossi e gialli non spellati ma senza semi con fili di
peperoni crudi tagliati sottili e veline di filetto di suino crudo tostato e
affumicato del mio amico Ciccio Speck della Val Venosta un po' di extravergine d'oliva delicato di Alberto Giachi Olearia e pizzico di pepe
misto tritato da macinino grosso